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在烹飪美食時，牛筋肉是備受青睞的食材，但很多人對牛筋肉的烹飪時間把握不準。牛筋肉含有豐富的膠原蛋白和彈性纖維，口感Q彈有嚼勁。然而，煮的時間過長，肉質易變老變柴；時間過短，又難以煮爛，影響口感。究竟牛筋肉大概要煮多長時間呢？接下來就為大家詳細解析。

牛筋肉大概要煮多長時間

1、生牛蹄筋要煮20-30分鐘就差不多了，如果用高壓鍋就更快了。

2、把牛板筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。

3、把牛板筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈。

4、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽后壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋，大火燒開后轉小火燉1.5～2小時，然后不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了。