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干木耳在儲(chǔ)存過程中若保存不當(dāng)，很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況。當(dāng)發(fā)現(xiàn)干木耳發(fā)霉，不少人會(huì)陷入處理難題。其實(shí)，發(fā)霉的干木耳可能滋生了大量細(xì)菌、霉菌等有害物質(zhì)。隨意處理不僅可能危害自身健康，還會(huì)造成一定資源浪費(fèi)。那么，面對這種情況究竟該如何科學(xué)處理呢？下面就為大家詳細(xì)講解。

干木耳發(fā)霉了如何處理

1、溫水泡發(fā)：如果干木耳儲(chǔ)存時(shí)間比較久，發(fā)現(xiàn)有霉味的話，可以先用溫水泡發(fā)，期間要勤換水，6個(gè)小時(shí)后再聞一下氣味，如果發(fā)現(xiàn)霉味消失了，說明還是可以吃的，如果還有些許霉味那就不建議吃，需要盡快丟棄。

2、檢查其他異常：如果干木耳發(fā)霉了，一定要先檢查干木耳是否還有其它的異常，如果在沒有任何異常的情況下，這個(gè)干木耳還是可以再食用的，一般發(fā)霉的干木耳如果沒有其它異味的話，平時(shí)就可以在太陽大的時(shí)候，拿到外面多曬一下太陽，平時(shí)保存的時(shí)候，可以放在干燥通風(fēng)的地方。

3、避免陽光直射：干木耳需要放置在干燥、通風(fēng)、涼爽的地方保存，避免陽光長時(shí)間進(jìn)行直射，干木耳儲(chǔ)存的時(shí)候，需要遠(yuǎn)離氣味比較重的食物，以防受潮，偶爾需要曬一下太陽，如果是新鮮的木耳，可以放置在紙箱里，放入冰箱保鮮。

4、干燥通風(fēng)：木耳是非常容易滋生霉菌的，就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要記得保存在干燥通風(fēng)的地方，如果干木耳數(shù)量比較多，可以經(jīng)常查看一下，偶爾放在太陽下面曬一曬。