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蘆筍，作為餐桌上的美味佳肴，什么時候吃最為美味呢？其實，蘆筍的口感和風(fēng)味會因生長季節(jié)而有所不同。一般來說，春季是蘆筍的最佳食用季節(jié)。此時氣溫適宜，光照充足，蘆筍生長迅速，質(zhì)地鮮嫩，口感清甜。相比其他時節(jié)，春季蘆筍營養(yǎng)也更豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)。接下來，讓我們深入探究春季蘆筍的獨特魅力吧。

什么時候的蘆筍最好吃

1、蘆筍花期為5-6月，果期為9-10月，一般第一年采收期以20～30天為宜，采收第二年30～40天，以后可延長到60天左右。

2、蘆筍的上市時間根據(jù)地理環(huán)境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始采筍。

3、采筍持續(xù)日期依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等條件而異，當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細(xì)弱時必須停止采收，采收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養(yǎng)分的制造和積累減少，影響第二年嫩莖的產(chǎn)量。

4、蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

5、未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。