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鵪鶉蛋營養豐富,口感嫩滑,是很多人喜愛的美食。但不少人對鵪鶉蛋該煮多久存在疑惑。其實,煮鵪鶉蛋的時間會受多種因素影響,如鵪鶉蛋的新鮮程度、數量以及煮蛋方式等。一般情況下,將鵪鶉蛋冷水下鍋,水開后轉中火煮3 - 5分鐘,能煮出溏心蛋;煮7 - 8分鐘,就能得到全熟的鵪鶉蛋。下面為你詳細介紹。
1、鵪鶉蛋需要煮8分鐘左右。冷水下鍋煮,待水開后再煮5分鐘左右就可以了。鵪鶉蛋的蛋殼特別薄,肉質鮮美,營養價值也非常高,所以不能煮的時間太久,避免營養流失和影響口感。
2、鵪鶉蛋煮之前,一定要多清洗幾遍,因為蛋皮上面含有很多雜質,不易辨別。
3、煮的時候時間不要太長,2-3分鐘就可以,不然蛋清會變硬,咬不動。
4、加入香料之后,先煮幾分鐘,將香料中的香味徹底煮出,這樣煮好的鵪鶉蛋更入味。
5、敲破蛋皮的時候,要輕一點,因為那時蛋白剛凝固,要避免蛋白流出。
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