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漁粉,作為極具特色的美食,吸引著眾多食客。它主要以新鮮魚肉為核心食材,通常會選用草魚、黑魚等。將魚肉處理后熬制成濃郁鮮美的魚湯,這可是漁粉的靈魂所在。搭配上爽滑勁道的米粉,吸滿了魚湯的鮮香。此外,還會加入酸菜、花生米、蔥花等配菜,豐富口感。那鮮美的滋味,從舌尖蔓延至全身,讓不少人一吃就愛上。漁粉究竟還有哪些奧秘?且聽下文分解。
1、五谷雜糧米粉,采用中原地區(qū)輕沙土土質(zhì)培育而成的優(yōu)質(zhì)水稻、玉米,稻谷顆粒飽滿,蛋白質(zhì)含量高。
2、新鮮活魚現(xiàn)宰入湯,活魚現(xiàn)宰,魚肉鮮香爽口,滑嫩彈牙,高湯鮮香可口,不油不膩,將十幾道工序融為一體,軟糯適中。
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