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排骨是餐桌上常見的美食,其營養價值頗高。它富含蛋白質、脂肪、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,能為人體提供鈣質,增強骨密度。對于正在長身體的兒童和骨質疏松的老人來說,是理想的食材。很多人關心排骨大概要煮多長時間,其實這與烹飪方式有關,下面就來詳細探討不同做法下排骨的最佳烹飪時長。
1、如果用壓力鍋煮排骨的話,一般需要15-20分鐘。如果用普通鍋煮排骨的話,一般需要30-40分鐘。如果想要排骨達到煮爛的程度,大約需要一個小時。如果排骨的分量較多,煮制時間會相應加長,分量較少,煮制時間會相對縮短。
2、排骨的營養價值很高,其中富含有蛋白質、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。煮排骨時可以放點醋,能讓排骨更易煮熟,還能使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利于吸收,營養價值更高。
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