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臘腸是許多人喜愛的美食，那臘腸大概要煮多久呢？這其實受多種因素影響。臘腸的粗細不同，煮制時間有差異，一般細臘腸煮10 - 15分鐘，粗臘腸則需20 - 30分鐘。此外，臘腸的制作工藝和生熟程度也會左右煮制時長。若想精準掌握，還需多實踐。接下來，我們就詳細探討下影響臘腸煮制時間的因素。

臘腸大概要煮多久 臘腸大概要煮多長時間

1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。

2、同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡,溫水洗盡下鍋,開后轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘,如果是天氣很冷,幾分鐘就可以了。