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茶樹菇是一種美味又營養(yǎng)的食材,不少人會用蒸的方式來烹飪它,但很多人拿捏不準(zhǔn)蒸多長時間才能熟。其實,這受茶樹菇新鮮程度、大小等因素影響。一般來說,新鮮茶樹菇切小段后大火蒸 8 - 10 分鐘左右能熟;干茶樹菇提前泡發(fā)好后,大火蒸 15 - 20 分鐘基本熟透。下面為大家詳細講講不同情況的具體時間把控。
1、茶樹菇蒸15分鐘到2小時。
2、鮮茶樹菇15分鐘,干茶樹菇2小時。鮮茶樹菇比較嫩,味道清香,蒸的時候以蒸熟為宜。干茶樹菇較為干硬,口感很柴。在蒸之前需要泡發(fā)才能上鍋蒸,整的時間要在兩小時才能使干茶樹菇的口感變得綿軟,否則茶樹菇由于纖維堅硬而影響口感。
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