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茶樹(shù)菇是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的食材,不少人會(huì)用蒸的方式來(lái)烹飪它,但很多人拿捏不準(zhǔn)蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟。其實(shí),這受茶樹(shù)菇新鮮程度、大小等因素影響。一般來(lái)說(shuō),新鮮茶樹(shù)菇切小段后大火蒸 8 - 10 分鐘左右能熟;干茶樹(shù)菇提前泡發(fā)好后,大火蒸 15 - 20 分鐘基本熟透。下面為大家詳細(xì)講講不同情況的具體時(shí)間把控。
1、茶樹(shù)菇蒸15分鐘到2小時(shí)。
2、鮮茶樹(shù)菇15分鐘,干茶樹(shù)菇2小時(shí)。鮮茶樹(shù)菇比較嫩,味道清香,蒸的時(shí)候以蒸熟為宜。干茶樹(shù)菇較為干硬,口感很柴。在蒸之前需要泡發(fā)才能上鍋蒸,整的時(shí)間要在兩小時(shí)才能使干茶樹(shù)菇的口感變得綿軟,否則茶樹(shù)菇由于纖維堅(jiān)硬而影響口感。
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