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雞肉串，從名稱來(lái)看，似乎不言而喻是用雞肉制作的。但在現(xiàn)實(shí)中，其食材情況卻較為復(fù)雜。正規(guī)的雞肉串，多選用新鮮雞肉，像雞胸肉、雞腿肉等肉質(zhì)鮮嫩部位，經(jīng)腌制等工藝制成。然而市場(chǎng)上也存在一些不良現(xiàn)象，部分低價(jià)雞肉串可能摻雜其他肉類甚至是合成肉。了解雞肉串究竟用什么肉做，對(duì)于消費(fèi)者選擇健康美食至關(guān)重要。

雞肉串是什么肉做的

1、雞肉串是雞胸肉做的。

2、主要原料有雞肉，主要輔料/調(diào)料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。

3、將雞脯肉和請(qǐng)紅辣椒洗凈，切成小塊備用；加入雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜、料酒、色拉油攪拌均勻；

4、將竹簽泡在水中30分鐘；把雞肉串在竹簽上，在相臨的地方依次串上大蒜和辣椒；

5、烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘；烤盤鋪上錫箔紙，將肉串放在上面進(jìn)烤箱；烤5分鐘后，取出刷上碗內(nèi)剩余的醬料和蜂蜜，反復(fù)3次；烤制20分鐘即可。