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在眾多美食中,肉丸子堪稱經(jīng)典。它口感鮮香,讓人回味無窮。不過,想要做出好吃的肉丸子,選對肉的部位至關(guān)重要。不同部位的肉,其肉質(zhì)、肥瘦比例有別,做出來的丸子風(fēng)味也大不相同。那究竟肉丸子用什么部位的肉最好吃呢?接下來,我們就深入探究一番,為你揭開做出美味肉丸子的選肉秘訣。
1、肉丸子用前腿肉最好吃。
2、選肉可以選用“前腿肉”,因為前腿肉的肉質(zhì)比較嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的來制作,這樣會起到肥而不膩、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不膩,大家可以在肉丸當(dāng)中加一些“馬蹄”或者“雪梨”,既可以增加肉丸的口感,也可以減少肉丸的膩味。
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