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在煲湯的眾多食材中，豬肉是很受歡迎的選擇，而選對豬肉部位能讓瘦肉湯的口感和營養(yǎng)都更上一層樓。不同部位的豬肉特性不同，適合用來燉湯的部位也各有優(yōu)勢。有的部位肉質鮮嫩，燉出的湯清甜可口；有的部位肥瘦相間，能讓湯更加醇厚。接下來，就為大家詳細推薦適合煲湯的豬肉部位，告訴你燉瘦肉湯用哪個部位的肉最好。

煲湯豬肉的部位推薦 燉瘦肉湯用哪個部位的肉最好

1、肉眼：即是豬扒，上面有一塊「肉眼筋」，通常都會撇走，用來炒菜或做煲仔飯，而于肉眼則留來煲湯，因為它夠肉味、少油脂，燉完湯之后，湯仍能保持清澈。

2、不過肉眼煲完湯就會變得粗獷沒有味，不適合想食湯渣的朋友。