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絕味鴨頭作為備受大眾喜愛的美食，那獨特的風味令人欲罷不能。自己在家制作出美味的絕味鴨頭，既健康又能滿足口腹之欲。其實，掌握正確的制作方法并不難。從挑選新鮮鴨頭開始，經過處理、調配獨特鹵料等步驟，就能讓鴨頭充分吸收香料的味道，最終呈現出鮮香麻辣的絕佳口感。下面就為大家詳細介紹其制作方法。

絕味鴨頭的制作方法

1、材料：鴨頭、香鹵包、蔥段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。

2、做法：鴨頭涼水浸泡，泡出淤血，不干凈的地方清理干凈，放入盛有涼水的鍋中加熱，焯水。香鹵包、蔥姜辣椒麻椒一起放到盛有開水的鍋中，煮一小會。把鴨頭放入鹵湯中小火燉，加少許料酒去腥，燉20分鐘左右即可。