微生物是一類極其微小卻影響巨大的生物群體。它們具有體積微小的特點(diǎn),需借助顯微鏡才能看清。其結(jié)構(gòu)簡單,多為單細(xì)胞或無細(xì)胞結(jié)構(gòu)。繁殖速度驚人,能在短時(shí)間內(nèi)大量增殖。分布極為廣泛,土壤、水、空氣乃至極端環(huán)境中都有它們的蹤跡。代謝類型多樣,既能進(jìn)行光合作用,也能進(jìn)行發(fā)酵等過程。這些特點(diǎn)使微生物在生態(tài)系統(tǒng)、人類健康等諸多方面都發(fā)揮著關(guān)鍵作用。
1、體小面大。一個(gè)體積恒定的物體,被切割的越小,其相對(duì)表面積越大。微生物體積很小,如一個(gè)典型的球菌,其體積約1mm3,可是其表面積卻很大。這個(gè)特征也是賦予微生物其他如代謝快等特性的基礎(chǔ)。
2、吸多轉(zhuǎn)快。微生物通常具有極其高效的生物化學(xué)轉(zhuǎn)化能力。據(jù)研究,乳糖菌在1個(gè)小時(shí)之內(nèi)能夠分解其自身重量1000-10000倍的乳糖,產(chǎn)朊假絲酵母菌的蛋白合成能力是大豆蛋白合成能力的100倍。
3、生長繁殖快。相比于大型動(dòng)物,微生物具有極高的生長繁殖速度。
4、適應(yīng)強(qiáng),易變異,分布廣,種類多。
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