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在夏日餐桌，涼拌茄子是一道清爽可口的佳肴。不過(guò)，很多人會(huì)糾結(jié)涼拌茄子需要蒸多久茄子才能熟。其實(shí)，這受茄子品種、大小及蒸鍋火力等因素影響。一般來(lái)說(shuō)，普通大小的長(zhǎng)茄子，大火蒸10 - 15分鐘；圓茄子由于更厚實(shí)，可能需15 - 20分鐘。掌握好蒸制時(shí)間，才能讓茄子口感恰到好處，下面就為大家詳細(xì)講講。

涼拌茄子需要蒸多久茄子才能熟

1、涼拌茄子需要蒸15至20分鐘。

2、涼拌茄子是茄子常見的吃法,是將茄子蒸熟后，添加香蔥、香菜末、食用鹽、醬油、肉末等食材制作而成的美食。茄子的表面會(huì)有比較多的細(xì)菌和雜質(zhì)，蒸之前需要放在淡鹽水中浸泡，再反復(fù)沖洗，這樣會(huì)清洗的比較干凈。蒸茄子的過(guò)程中可以用筷子試一下，可以將茄子扎透，證明茄子成熟。