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在烹飪美食的過(guò)程中,煲瘦肉粥是許多人喜愛(ài)的選擇,而選對(duì)肉的部位至關(guān)重要。那么,煲瘦肉粥用什么部位的肉最好呢?其實(shí),像豬里脊肉、豬梅頭肉都是不錯(cuò)之選。豬里脊肉肉質(zhì)鮮嫩,幾乎沒(méi)有脂肪,煮出來(lái)的粥口感清爽;豬梅頭肉肥瘦相間,少量的脂肪能讓粥更添鮮香。不同部位各有優(yōu)勢(shì),接下來(lái)為你詳細(xì)分析。
1、精瘦肉就行,比如后臀尖,或者剃下來(lái)的排骨肉,里脊肉最好吃,這是豬最嫩的部位,味道也最好,營(yíng)養(yǎng)也最高,豬腱肉味道也很好。
2、瘦肉粥是用豬瘦肉和大米為主要的原料熬制而成的粥,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美、容易消化,還有很好的補(bǔ)脾和胃、補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。
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