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老廚白菜是一道經典魯菜，以其鮮醇爽口的風味深受大眾喜愛。它看似普通，卻蘊含著傳統烹飪的智慧。在快節奏生活的當下，自己動手做一道老廚白菜，既能感受烹飪樂趣，又能品味家的溫暖。今天就為大家詳細介紹老廚白菜的做法，從食材的挑選，到每一步烹飪技巧，讓你輕松在家做出地道美味的老廚白菜。

老廚白菜的做法

1、將白菜洗凈切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗凈切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入辣椒、蔥花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。