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老廚白菜是一道經(jīng)典魯菜,以其鮮醇爽口的風(fēng)味深受大眾喜愛(ài)。它看似普通,卻蘊(yùn)含著傳統(tǒng)烹飪的智慧。在快節(jié)奏生活的當(dāng)下,自己動(dòng)手做一道老廚白菜,既能感受烹飪樂(lè)趣,又能品味家的溫暖。今天就為大家詳細(xì)介紹老廚白菜的做法,從食材的挑選,到每一步烹飪技巧,讓你輕松在家做出地道美味的老廚白菜。
1、將白菜洗凈切片,用開(kāi)水燙一下?lián)瞥鰝溆茫晃寤ㄈ馇衅?,粉皮泡至滑軟,香菜洗凈切段?/p>
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肜苯?、蔥花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、鹽、醬油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒幾下,撒上香菜,出鍋即可。
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