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黃花菜是一種營養豐富且口感獨特的食材，炒制后更是風味十足。在快節奏的現代生活中，掌握炒黃花菜的做法，能讓我們輕松享受美味。它不僅含有多種維生素和礦物質，具有清熱利尿等功效，還能為餐桌增添一道亮麗佳肴。接下來，就讓我們一起走進廚房，詳細了解炒黃花菜的具體做法，開啟一場美味的烹飪之旅。

炒黃花菜的做法

1、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了。

2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。

3、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。

4、加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味。

5、最后加入腰果拌勻出鍋。