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在炎炎夏日，清爽可口的涼菜總是餐桌上的寵兒，黃瓜金針菇?jīng)霾吮闶瞧渲兄弧Ｋ粌H口感豐富，營(yíng)養(yǎng)也十分均衡。黃瓜水分足，富含多種維生素；金針菇富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，能增強(qiáng)免疫力。這道涼菜制作簡(jiǎn)單，食材易獲取，將二者巧妙搭配，能帶來(lái)別樣的味覺體驗(yàn)。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹這道美味涼菜的做法。

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1、食材：黃瓜1根、金針菇1把、香菜3根、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒油半勺、蒜5瓣、紅椒1個(gè)。

2、首先把黃瓜、紅菜椒切成絲備用，再把金針菇的根部切除，把金針菇撕開成小朵朵，香菜切成段段備用。

3、然后鍋里加水，水燒開后，把金針菇在開水里焯一下，1分鐘就可以了，然后撈出來(lái)過涼水。

4、準(zhǔn)備調(diào)料，蒜切成末，鍋中加油，燒至7成熱時(shí)，倒在蒜末上。

5、再加入生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油攪拌成汁備用。

6、把切好的黃瓜絲、紅椒絲、金針菇、香菜都放在大碗里，澆上調(diào)好的汁，攪拌均勻。

7、把攪拌均勻的菜裝盤，完成。