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在家庭烹飪中，蒸發糕是一項受歡迎的美食制作活動，但很多人苦惱于不清楚蒸多長時間才能讓發糕熟透。其實，發糕蒸熟的時間并非固定不變，它受多種因素影響。比如發糕的大小、厚度，所用面粉的種類，以及蒸鍋的功率等。一般來說，正常大小和厚度的發糕，在普通蒸鍋大火上汽后，需要蒸 20 - 30 分鐘。下面我們就來詳細探究。

家庭蒸發糕要蒸多長時間才能熟 家庭蒸發糕要蒸多久才能熟

1、通常發糕只要蒸十五分鐘左右就能熟，若是蒸制太長時間，反而會導致口感下降。家常發糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的雞蛋和牛奶倒入其中揉成面團，往醒發好的面團上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

2、發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發糕”為非遺產項目，制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成。