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在日常生活中，茭白是常見的水生蔬菜，很多人或許會好奇：茭白會不會開花呢？茭白其實是菰受到黑粉菌感染后，莖部膨大形成的可食用部分。正常情況下，未被感染的菰是會開花的，它的花期在秋季，圓錐花序大而開展。但我們食用的茭白由于受病菌影響，生長過程被改變，一般不會開花結果，這也讓茭白開花成了不少人的疑問。

茭白會不會開花

1、茭白會開花。只因為人們栽種茭白的目的是為了吃它的嫩莖，不等它開花就已經把它拔起來了，所以我們就看不到它開花。

2、茭白的花是淡紫色的，雌雄花長在同一株上，上部是雄花，下部是雄花。它的果實是狹圓柱形的，稱為菰米，也稱雕胡米，可以食用，還可作藥用，有止渴、潤腸胃的功效。