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排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常湯品，很多人都關心它究竟要煮多久。其實，煮排骨湯的時長并非固定不變，受多種因素影響。排骨的種類、塊頭大小、烹飪方式等都會左右燉煮時間。一般來說，普通爐灶燉煮小排可能需1 - 1.5小時，而用高壓鍋的話，半小時左右或許就能燉出美味。下面就為大家詳細介紹不同情形下排骨湯的具體燉煮時間。

排骨湯要煮的時長 排骨湯要煮多久

1、正常來說一般燉湯都是1-2小時即可。

2、在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋,要一次加夠水,然后先大火煮開之后,再文火煮爛,但是中途不能加水,否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說,包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上,因為一個小時后排骨湯才能入味,排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時,肉爛即可了。