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糯米是日常生活中常見食材，不少人會用它來制作美食，但常常糾結(jié)該泡多久再蒸。其實，浸泡時間受多種因素影響。常溫下，一般浸泡 3 - 4 小時，糯米便能吸足水分，蒸煮后口感軟糯。若是氣溫較低，浸泡時間得延長至 6 - 8 小時。另外，糯米的品種不同，浸泡時間也有差異。下面就為大家詳細(xì)說說。

糯米泡多久可以蒸 糯米泡多長時間可以蒸

1、2小時左右。糯米是糯稻脫殼后的米種，用來蒸飯之前，先用冷水泡發(fā)，米飯更易熟，口感也更軟糯，若是泡的時間太短，蒸出來的米飯就比較硬，口感不佳，且易造成消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)。糯米又叫江米，為禾本科植物稻的去殼種仁。

2、按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。