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生蠔肉質鮮美、營養豐富，是不少人餐桌上的美食。不過，蒸生蠔的時間可是有講究的，時間太短，生蠔可能沒熟透，其中的細菌、寄生蟲等無法被完全殺滅，食用后易引發身體不適；時間太長，生蠔肉質變老，口感大打折扣。那生蠔究竟蒸多久才可以吃呢？下面就為大家詳細解析蒸生蠔的時間奧秘。

生蠔蒸多久才可以吃

1、帶殼生蠔：7—8分鐘；無殼生蠔：3分鐘；半殼生蠔：5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分，屬于比較容易熟的食材，烹飪時間不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，將清洗處理干凈的帶殼生蠔放入蒸鍋中，水開后蒸5—8分鐘即可，去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。

2、生蠔在加熱之后肌肉組織變性，將生蠔殼變松開口，通常7分鐘左右生蠔完全成熟，此時會開口的生蠔都已經開口了，如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔，一般就不會開口了，蒸多久都不會開口。