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在烹飪與養生領域，桂皮和肉桂常被提及，不少人會問：桂皮可以代替肉桂嗎，桂皮代替肉桂好嗎？桂皮和肉桂雖外觀相似，都有獨特香氣，但它們實則來自不同植物。肉桂常用于西式料理、烘焙，桂皮在中國傳統菜肴中更常見。要判斷能否替代及替代好壞，需從成分、功效、風味等多方面分析，下面為你詳細解讀。

桂皮可以代替肉桂嗎 桂皮代替肉桂好嗎

1、不可以。

2、肉桂與桂皮的氣味不同，肉桂的香味更加濃烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的氣味很清香，和樟腦丸比較類似，皮越薄，香味越濃的說明品質越好。

3、桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。