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紫薯作為一種常見又營養豐富的食材，不少人會疑惑：紫薯不熟能不能吃？從食品安全角度來看，未熟透的紫薯其實是可以吃的。紫薯本身無毒，即便沒完全煮熟，食用后通常也不會對身體造成危害。不過，生紫薯質地硬，淀粉未充分糊化，大量食用不易消化，還可能導致腸胃不適。下面為你詳細解析。

紫薯不熟能不能吃 紫薯不熟能吃嗎

1、紫薯沒蒸熟，吃了之后不會出現中毒，但是可能會導致患者出現腹脹、腹瀉現象。

2、紫薯里面有硒元素以及花青素成分，并且也有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等等，能夠起到抗衰老、抗疲勞和補血的效果。并且里面含有的纖維素成分能夠促進腸胃蠕動，保持大便通暢，防止出現便秘和腸胃道疾病。建議沒有煮熟的紫薯不要吃，對身體健康不利。