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在水產世界里，鱸魚是備受青睞的食材，但你知道鱸魚分淡水鱸魚和海水鱸魚嗎？二者有著諸多區別。從外觀上看，淡水鱸魚體型較為圓潤，海水鱸魚則更修長。口感方面，淡水鱸魚肉質細嫩，海水鱸魚肉質相對緊實，鮮味更足。在營養上，二者都富含蛋白質等營養物質，不過海水鱸魚的微量元素含量稍高。了解這些區別，能讓我們在選購和烹飪時更得心應手。

淡水鱸魚和海水鱸魚的區別是什么

1、海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。

2、從口感的角度來看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養都非常豐富，鱸魚的魚刺比較少，所以清蒸之后也適合寶寶吃。