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在水產世界里，鱸魚是備受青睞的食材，但鱸魚又分淡水鱸魚和海水鱸魚，二者存在諸多區別。淡水鱸魚多生活在江河湖泊，其外形較為圓潤，魚身顏色偏淡；海水鱸魚則棲息于近海區域，體型相對較大且更為修長，魚身顏色更深，還伴有黑色斑點。了解它們的區別，無論是對烹飪美食，還是對水產養殖、生態研究都有重要意義。

淡水鱸魚和海水鱸魚的區別

1、海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分為白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。

2、從口感的角度來看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養都非常豐富，鱸魚的魚刺比較少，所以清蒸之后也適合寶寶吃。