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在日常生活中，我們常常會遇到這樣的疑惑：不熟的番茄能不能吃？番茄是大家熟知且喜愛的蔬果，成熟的番茄酸甜可口，營養豐富。然而，未成熟的番茄外觀青澀，口感酸澀。其實，不熟的番茄含有龍葵堿，大量食用可能會導致中毒。那少量食用呢？它又有怎樣的潛在風險？接下來，我們就詳細探討一番。

不熟的番茄能不能吃

1、不熟的西紅柿里面含有大量的龍葵堿,又稱茄堿,在進食后可能會對胃腸道產生刺激,而且還會出現腹部疼痛或者是腹瀉。

2、如果吃了大量不熟的西紅柿,可能會引起龍葵堿中毒,表現為進食后咽喉部及口咽部燒灼、惡心、嘔吐、口干舌燥、有咽部發緊的感覺,因此最好不要吃不熟的西紅柿,需要等到西紅柿完全成熟后再食用。