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在日常生活中，很多人常常會疑惑菜在哪個時候采摘最佳。其實，蔬菜的最佳采摘時間大有講究。不同種類的菜因生長特性不同，采摘時間存在差異。葉菜類一般在鮮嫩時，太早太老口感都不佳；果菜類需在果實成熟度合適時，過早未發育好，過晚則易老化。把握好采摘時間，不僅能讓我們品嘗到最美味的蔬菜，還能保證其營養最大化。

菜哪個時候采摘最佳 菜什么時候采摘最佳

1、菜傍晚采摘最佳。傍晚時的蔬菜經過一天的日照，體內營養均達到最峰，是采摘的最好時候。

2、具體蔬菜時間不同:例如:大白菜：菜心變得結實時采收。土豆（馬鈴薯）：開花后就可以采挖。葫蘆、絲瓜類：清嫩時采收；采摘絲瓜花做菜，應在早晨昆蟲（人工）授粉后進行。黃(紅)秋葵：最好是在開花三、四天后采摘嫩果，品質最佳，超過8公分就易老、只能做湯喝。采摘花朵，待授粉后于下午五時左右采摘。