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夏日炎炎，來一碗筋道爽口的手搟面，無疑是愜意享受。手搟面之所以受大眾喜愛，不僅因其口感獨(dú)特，更在于可根據(jù)個(gè)人口味搭配多樣配菜。那怎樣做出夏日最愛手搟面呢？其實(shí)并不難，關(guān)鍵在于掌握好面粉選擇、面團(tuán)調(diào)制和搟面技巧等要點(diǎn)。接下來，我們就詳細(xì)探究一番夏日手搟面的做法，開啟美味之旅。

夏日最愛手搟面的做法 怎樣做夏日最愛手搟面

1、面粉加入水和鹽，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。面團(tuán)很硬，揉的時(shí)候小心手。

2、案板撒上細(xì)的玉米面作為手粉，防止粘連，然后用搟面杖把四周桿薄，中間厚一些不要搟。這樣出來的面條薄厚均勻。

3、把步驟2的面片卷在搟面棍上，用力向前推著搟壓，重復(fù)3次，打開之后旋轉(zhuǎn)面片90度，在重復(fù)上面步驟。如此重復(fù)8-10次，面片變成你喜歡的厚度就可以停止了。

4、把搟好的面片打開，然后一層層的疊成8cm寬的面片。

5、用刀切掉兩頭不整齊的部分（備用），然后把中間整齊的部分用刀切成3mm寬的面條。不整齊的部分切成8mm寬的面條。

6、再撒上一把細(xì)玉米面，把面條抖散開，分成幾份放入冰箱冷凍即可。