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豆角是常見(jiàn)蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感鮮美。用黃豆醬鹵制豆角,能賦予豆角濃郁醬香,風(fēng)味獨(dú)特。今天就來(lái)分享豆角黃豆醬鹵的做法。在快節(jié)奏生活里,這道菜簡(jiǎn)單易做,很適合忙碌的上班族。做好后既可當(dāng)主菜下飯,也能做配菜搭配其他佳肴。接下來(lái),讓我們一起開(kāi)啟這道美味豆角黃豆醬鹵的制作之旅。
1、把豆角去筋切成丁,黃豆醬備好,土豆和白蘿卜去皮也切成丁,西紅柿切成小塊,蔥切蔥花,姜切成末。
2、炒鍋里倒入適量花生油,等油五成熟時(shí),放入蔥、姜爆香,加入鹽,味極鮮醬油和蠔油調(diào)味。
3、再放入豆角、土豆和白蘿卜丁,快速翻炒入味。
4、再放入西紅柿,翻炒出紅油后,加入適量純凈水,熬煮至豆角軟綿。
5、再放入黃豆醬,翻炒出醬香味即可。
6、然后出鍋裝盤(pán),這樣一盤(pán)豆角黃豆醬鹵就做好了。
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