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香菜作為常見的調味蔬菜，不少人好奇它能否生吃。其實，香菜是可以生吃的。從營養角度看，生吃能最大程度保留其含有的維生素 C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。而且，其獨特的香味在生吃時更為濃郁，能為食物增添別樣風味。不過，也有人難以接受香菜的味道。接下來，為大家詳細介紹生吃香菜的好處、吃法及注意事項。

關于生吃香菜的介紹 香菜能生吃嗎

1、香菜一般情況下是可以用來生吃的，而且香菜只要清洗干凈之后進行煮、煲、生吃都是可以的；而且香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以被稱為是香菜。

2、香菜是可以生吃的，而且香菜里面含有豐富的礦物質及維生素，一般適量食用的話，對身體是有一定的好處。香萊辛溫，含有芫荽油，一般具有驅風解毒，芳香健胃的功效與作用，而且適量食用的話可以促進人體周身血液循環，對于人的身體健康是有一定的幫助。

3、香菜的吃法也是比較多的，可以煮著吃、煲湯、做配菜等等都是可以的，香菜屬于溫性食物，對于有出現脾胃虛寒的人群，在平時的飲食中可以適當的添加一些香菜，能夠起到調理的作用。而且將香菜熬制成香菜水的話可以治療風寒感冒，也可以緩解高血壓。