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在飲食領域，生吃香菜正逐漸成為一種獨特的飲食風尚。香菜，作為一種常見的調味蔬菜，不僅自帶獨特香氣，還富含多種營養(yǎng)元素，如維生素 C、維生素 K 以及礦物質等。生吃香菜能最大程度保留其營養(yǎng)成分，且操作簡單，可直接洗凈食用。不過，對于香菜的味道，可謂是“兩極分化”，有人愛之深切，有人避之不及。接下來，我們就詳細介紹生吃香菜的相關知識。

關于生吃香菜的介紹

1、香菜一般情況下是可以用來生吃的，而且香菜只要清洗干凈之后進行煮、煲、生吃都是可以的；而且香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以被稱為是香菜。

2、香菜是可以生吃的，而且香菜里面含有豐富的礦物質及維生素，一般適量食用的話，對身體是有一定的好處。香萊辛溫，含有芫荽油，一般具有驅風解毒，芳香健胃的功效與作用，而且適量食用的話可以促進人體周身血液循環(huán)，對于人的身體健康是有一定的幫助。

3、香菜的吃法也是比較多的，可以煮著吃、煲湯、做配菜等等都是可以的，香菜屬于溫性食物，對于有出現(xiàn)脾胃虛寒的人群，在平時的飲食中可以適當?shù)奶砑右恍┫悴耍軌蚱鸬秸{理的作用。而且將香菜熬制成香菜水的話可以治療風寒感冒，也可以緩解高血壓。