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鱸魚肉質鮮嫩，清蒸的做法能最大程度保留其營養與鮮美。想在家做出美味清蒸鱸魚，其實并不難。先選新鮮鱸魚，處理干凈后在魚身劃幾刀，用鹽、料酒等腌制片刻。在蒸魚時掌握好火候和時間很關鍵，還可利用蒸魚的間隙準備好蔥姜絲等配料。接下來，就為大家詳細介紹清蒸鱸魚的具體方法與技巧。

鱸魚如何清蒸 鱸魚清蒸方法

1、材料：鱸魚、鹽、料酒、姜、大蔥、紅椒、蒸魚豉油、香菜、香油。

2、將鱸魚清洗干凈，在魚身上劃兩刀，以便入味。

3、將魚放入盤子中，將鹽和料酒均勻的抹在魚的身上，腌制一會。

4、姜切片，蔥切段、切絲，紅椒切絲備用。

5、將姜片和蔥段放在盤子上，將腌好的鱸魚放在上面。

6、鍋中放入一些香菜根，水開后，放入鱸魚蒸10分鐘左右，取出里面的生姜和大蔥，將盤中的水倒掉。

7、在碗中倒入蒸魚豉油、料酒、鹽、香油攪拌均勻后，澆在鱸魚身上。

8、在魚上面放上蔥絲、姜絲和紅椒絲，鍋中燒油，油熱后澆在魚身上，最后撒上香菜即可。