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在美食的世界里，百香果戚風蛋糕宛如一顆閃耀的明星，以其獨特風味與松軟口感，贏得眾多烘焙愛好者的青睞。百香果富含多種維生素與礦物質，有著酸甜清新的味道；戚風蛋糕則以輕盈蓬松聞名。將二者結合，既增添了果香，又讓口感更豐富。今天，就為大家詳細介紹百香果戚風蛋糕的做法，讓你在家也能輕松做出這道美味甜點。

百香果戚風蛋糕的做法

1、材料：雞蛋5個、糖粉85克、葡萄籽油45ml、低筋面粉95克、百香果汁90克。

2、將百香果對半切開，用勺子刮出果肉備用（大約3——4個）。

3、蛋黃加入少許糖霜攪打至濃稠。

4、將百香果汁和果肉加入到蛋黃糊中，拌勻。

5、面粉過篩加入盆中，攪拌成面糊。蛋白放入另一個盆中，電動打蛋器先打至粗泡，分3次加入糖粉，打發至蛋白成小彎鉤的狀態即可。

6、分3次將蛋白霜與蛋黃面糊攪拌，攪拌成為光滑的面糊。

7、將蛋糕糊加入到18cm戚風模具中，輕磕幾下，震出氣泡，放入已經提前預熱過的烤箱中，以150℃的溫度烤50分鐘左右，烤好后立即取出，倒扣晾涼，然后手工將蛋糕脫模即可。