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鱸魚肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。若想品嘗鱸魚的美味，選對做法很關(guān)鍵。今天就為大家簡單介紹鱸魚最好吃的做法。無論是清蒸保留其原汁原味，讓魚肉的鮮甜在舌尖綻放；還是紅燒使其滋味醇厚，濃郁醬汁包裹每一絲魚肉；亦或是做成魚湯，鮮香滋補。這些做法簡單易上手，廚房新手也能輕松駕馭。快來試試吧。

鱸魚最好吃的做法簡單介紹

1、紅燒鱸魚。材料：鱸魚1條、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒適量。鱸魚處理干凈后，在魚背上劃上花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用。熱鍋冷油。油燒至六成熱時，放入瀝干的鱸魚，將魚全部煎至微黃，輕輕晃動鍋，翻面繼續(xù)煎另外一面至微黃即可盛出備用。鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。放入煎好的鱸魚。倒入料酒、醬油和油膏。放入鹽和糖，倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。

2、清蒸鱸魚。材料：鱸魚1條、蔥姜蒜適量。將魚洗干凈，在背部切刀花方便快點蒸熟。將蔥姜蒜切末，準(zhǔn)備待用。用鹽將鱸魚涂抹全身，注意里面也需要涂抹均勻，之后將蒜姜均勻的放在鱸魚上。之后放入蒸鍋進(jìn)行蒸熟，放好后加入醬油，最后倒入黃酒，加一點開水。蒸10分鐘就可以出鍋了，出鍋后撒上一點蔥花進(jìn)行點綴即可。

3、松鼠鱸魚。材料：鱸魚1條，雞蛋一個，筍、馬蹄、蝦仁、菠蘿、芹菜各適量。將鱸魚清理干凈，洗掉血絲和黑膜不然腥味較重。片下腹部，魚肉十字花刀。注意刀花不要太小，不然容易碎。蛋清裹著魚肉再撲上干面粉下油鍋炸金黃。將炸好的魚進(jìn)行擺盤，并且用切成丁的筍，馬蹄，蝦仁，菠蘿，芹菜翻炒倒入番茄醬加水勾兌到合適粘稠度。后把汁澆在魚上就可以了。