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五花肉烤肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁、肥而不膩，是很多人喜愛(ài)的美食。要做出美味的五花肉烤肉，前期準(zhǔn)備很關(guān)鍵。首先要選好五花肉，肥瘦相間比例恰當(dāng)?shù)淖罴选＝又鴮?duì)五花肉進(jìn)行處理，可切片或切塊，然后用各種調(diào)料腌制，像生抽提鮮、料酒去腥、胡椒粉增添風(fēng)味等。掌握好這些要點(diǎn)，就能開(kāi)啟一場(chǎng)美味的烤肉之旅。

五花肉烤肉做法

1、原料：帶皮切片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。

2、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時(shí)左右。

3、洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上。

4、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火230度烤約15分鐘。