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五花肉肥而不膩、瘦而不柴，爆炒之后更是香氣四溢，是餐桌上的常客。今天就為大家分享爆炒五花肉片的家常做法。五花肉富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)，能為人體提供能量。這道菜操作簡單，廚房新手也能輕松駕馭。掌握了正確方法，在家就能做出媲美飯店的美味。下面，就跟隨我們一起開啟這場美味的烹飪之旅吧。

爆炒五花肉片的家常做法 爆炒五花肉片怎么做

1、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、鹽20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。

2、將買回來的五花肉洗干凈，切片備用。（如果宴請客人的話，就切大片一點，自家吃的，就隨意點）。

3、往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、鹽、白糖、米酒，然后攪拌均勻，腌制半個小時。

4、將腌制好的豬肉放在大鍋中爆炒，直至豬肉變色。然后加入一小碗水，蓋上鍋燜煮15分鐘。（保證豬肉徹底煮熟，并且更入味）。

5、炒鍋中的水燜煮干后，大火再次爆炒，直至有豬油析出為止。（因為用有醬油和白糖腌制，所以炒鍋會很容易炒焦，這時需要快速翻炒）這樣一碗香噴噴的五花肉就出鍋啦。