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五花肉香嫩多汁，爆炒后更是風味十足，今天就來分享爆炒五花肉片的家常做法。五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，能為人體提供能量。在快節奏生活里，這道簡單又美味的菜肴很適合家庭制作。只需準備好五花肉、青椒、紅椒等食材，掌握關鍵步驟，在家也能輕松做出餐館級別的爆炒五花肉片，下面就一起開啟美味之旅。

爆炒五花肉片的家常做法

1、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、鹽20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。

2、將買回來的五花肉洗干凈，切片備用。（如果宴請客人的話，就切大片一點，自家吃的，就隨意點）。

3、往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、鹽、白糖、米酒，然后攪拌均勻，腌制半個小時。

4、將腌制好的豬肉放在大鍋中爆炒，直至豬肉變色。然后加入一小碗水，蓋上鍋燜煮15分鐘。（保證豬肉徹底煮熟，并且更入味）。

5、炒鍋中的水燜煮干后，大火再次爆炒，直至有豬油析出為止。（因為用有醬油和白糖腌制，所以炒鍋會很容易炒焦，這時需要快速翻炒）這樣一碗香噴噴的五花肉就出鍋啦。