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在烘焙或制作甜品時(shí)，淡奶油是常用原料，可有時(shí)會(huì)遇到淡奶油打稀的情況，讓人頭疼不已。那么，淡奶油打稀了有補(bǔ)救方法嗎？其實(shí)是有的。淡奶油打發(fā)狀態(tài)不佳可能受溫度、打發(fā)技巧等因素影響。了解補(bǔ)救方法能讓我們避免食材浪費(fèi)，接下來就為大家詳細(xì)介紹一些實(shí)用的淡奶油打稀補(bǔ)救妙招。

淡奶油打稀了有補(bǔ)救方法嗎 淡奶油打稀怎么補(bǔ)救

1、淡奶油打過頭變稀，可以選擇加入奶粉和糖，低速慢打，這樣可以拯救變稀薄的奶油。打發(fā)過頭的淡奶油還可以選擇放在煤氣灶上，小火加熱，不停攪拌，一直到油融化。

2、在打發(fā)奶油的時(shí)候，可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，有的時(shí)候打發(fā)奶油可能會(huì)出現(xiàn)好多的氣孔，這個(gè)時(shí)候就要考慮是不是打發(fā)過度，導(dǎo)致奶油表面粗糙。在打發(fā)奶油的時(shí)候，最好是控制好打發(fā)的程度，在奶油變得順滑的時(shí)候，就開始低速攪拌，一直在打出來紋理就可以了。

3、有的時(shí)候打發(fā)奶油，打發(fā)好了，還沒有開始用，這個(gè)時(shí)候就出現(xiàn)了融化，除了溫度影響，還有就是奶油的溫度不好。一般來說，這種情況大多數(shù)出現(xiàn)在夏天，這個(gè)時(shí)候就要注意調(diào)控之內(nèi)的溫度，室內(nèi)溫度最好是在7℃——10℃之間，可以把空調(diào)打開，控制室溫，同時(shí)帶上手套，減少手溫導(dǎo)熱。

4、在打發(fā)奶油的時(shí)候，可以將盆和打蛋器在打發(fā)之前先擦干放在冰箱里面凍一下，這樣可以提高打發(fā)率。