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在美食的世界里，自制美食總能帶來別樣的滿足感，自制手工米粉便是其中之一。手工米粉口感爽滑、筋道，相較于購買的米粉，自己做能更好地把控食材品質與衛生。而且，過程充滿樂趣，從選米、泡米到磨漿、蒸制等，每一步都傾注著心意。接下來，就讓我們一同探索自制手工米粉的詳細做法，開啟這場美味的手工之旅。

自制手工米粉的做法

1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。

2、大米冷水泡一晚上，撈出，加1：1的冷水去破壁機，打成自由流動的米漿，加入淀粉，攪拌均勻。

3、坐鍋水燒開，九寸的披薩盤刷上一層食用油防粘，倒入能全部鋪滿的米漿，放入燒開的鍋中，蓋蓋大火燒開1到2分鐘。

4、盤中鼓包之后，就可以用工具把盤子取出。

5、取出盤子放盛冷水的盆中。

6、輕輕揭開攤涼，刷上一層食用油即可。