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紅薯和地瓜一樣嗎?這是不少人心中的疑問。其實,在大部分地區(qū),紅薯和地瓜指的是同一種旋花科甘薯屬的植物,學(xué)名為甘薯。不過,在一些地方它們也有差異。有的地方把白皮黃瓤、表面光滑的稱作地瓜,把紅皮黃瓤或紅瓤的叫紅薯。它們富含膳食纖維、維生素等營養(yǎng),口感香甜,是備受歡迎的健康食材。
1、紅薯與地瓜并不是同一種植物,紅薯屬于地瓜的變種,所以是兩個品種。紅薯表皮是粉紅、紫紅色,形狀是橢圓形、圓形或紡錘形等。
2、而地瓜的表皮是白黃色,形狀像是一個大陀螺,但又不太規(guī)則,凹凸不平。地瓜的水分要比紅薯大很多,生吃會更甜。
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