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在養生熱潮興起的當下，手工阿膠糕憑借其滋補功效與獨特口感，成為眾多養生人士的心頭好。手工阿膠糕富含多種營養成分，能補血養顏、增強免疫力。想在家中制作出美味又健康的手工阿膠糕嗎？其實并不難。下面，就為大家詳細介紹手工阿膠糕的做法，從原料挑選到制作步驟，每個環節都有小竅門，一起來動手試試吧。

手工阿膠糕的做法

1、1準備好所有材料，核桃仁300g，紅棗250g，枸杞50g，冰糖250g，阿膠256g，芝麻500g，黃酒300g。

2、核桃洗干凈切碎，放入烤箱烤制10分鐘。

3、紅棗洗凈去核切成小塊。

4、芝麻炒制有爆聲,且聞到香味。

5、阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前一天用黃酒泡制。用黃酒泡著，泡的可以加強藥性。

6、將黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內，大火煮開，一直用木勺攪拌。

7、轉中小火一直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下。

8、轉中小火，先倒入枸杞、紅棗、核桃仁，最后芝麻仁。

9、切記不能芝麻先入，否則就攪不動了；最后放入芝麻之后一直攪拌均勻。

10、將熬好的阿膠糕倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張油紙，鋪滿之后用木阿膠糕放置室溫冷卻后入冰箱冷藏保存，放一夜凝結變硬后，取出切成片狀即可。