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筍是生活中常見食材，很多人會好奇筍能生吃嗎？從專業角度來看，部分筍可以生吃，像一些品質優良、鮮嫩的竹筍，口感清甜爽脆，直接生食能最大程度保留其營養和原汁原味。然而，并非所有筍都適合生吃，一些筍可能含有較多草酸等物質，生吃不僅口感苦澀，還可能影響人體對營養的吸收，甚至損害健康。下面就為大家詳細解析。

筍能生吃嗎

1、生吃竹筍是可以的，但是要少量。對于那種非常鮮嫩的竹筍來說，生吃是一個不錯的選擇，因為生的竹筍中有味道鮮美的汁液，生吃竹筍還有一定的好處，可以滋潤腸胃，排毒養顏。

2、準備生吃竹筍的時候，一定要將竹筍洗的干凈一點，避免細菌感染，危害身體。