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大骨頭富含營養(yǎng)，做法多樣，是餐桌上的熱門佳肴。在美食文化多元的當下，了解大骨頭的做法能為生活增添不少樂趣。不同的做法會賦予大骨頭截然不同的風味，如醬香濃郁的紅燒大骨、鮮香滋補的大骨湯等。無論是家庭聚會還是朋友小聚，一道精心烹制的大骨頭菜肴都能成為焦點。下面，就讓我們一同探尋大骨頭的美味做法。

大骨頭做法

1、準備用料。豬大骨頭、蔥、干紅椒、冰糖、八角、丁香、花椒、桂皮、西洋參、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、雞汁、雞精。

2、將蔥白切段，把佐料放到無紡布的燉肉料包里。

3、大骨頭過涼水沖洗干凈，再在開水中除去血沫，撈出控干水分。

4、鍋內(nèi)放油，爆香蔥蒜，加入大骨頭翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調(diào)料包。

5、加水蓋著大骨頭，燉煮期間翻幾下，讓骨頭加熱燉均勻，燉煮1個小時即可。