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在眾多家常菜中，蝦米冬瓜以其清淡爽口、營養(yǎng)豐富脫穎而出。冬瓜富含水分與多種維生素，能清熱解暑；蝦米則鮮美可口，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。將二者結(jié)合，可謂是美味與健康兼得。今天就來和大家分享這道簡單又好吃的蝦米冬瓜做法，讓你輕松在自家廚房，把這道佳肴端上餐桌，享受美食帶來的愉悅。

蝦米冬瓜的做法 蝦米冬瓜做法分享

1、食材：冬瓜1塊、蝦米1小把、蒜姜適量、食鹽少許、醬油少許。

2、準(zhǔn)備一把蝦米，把蝦米沖洗干凈，先放入在清水中浸泡一會，然后準(zhǔn)備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否則不容易熟；

3、生姜一小塊切成絲，大蒜剝皮切成蒜粒，準(zhǔn)備好所有的食材后，蝦米先從水中撈出，擠干，泡蝦米的水不要倒掉，待用，炒鍋中添上少許的食用油；

4、將油燒熱后，放入蝦米爆香，然后放入生姜絲和蒜末，煸炒出香味，將事先切好的冬瓜片也一同放入在鍋中，快速翻炒一下，加上少許的醬油上色；

5、炒均勻后，加上一點(diǎn)食鹽，同時(shí)將事先浸泡蝦米的水倒入，翻炒下，加上鍋蓋，中小火燜煮，差不多15分鐘的時(shí)間，看到冬瓜片變得透明；

6、就說明熟了，如果這個(gè)時(shí)候的湯汁比較多，可以轉(zhuǎn)大火收下汁，不要太干了，關(guān)火后，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，上桌。