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在美食的世界里，黃瓜咸菜堪稱一道經(jīng)典小菜。它口感爽脆，咸香可口，能為餐桌增添別樣風(fēng)味。黃瓜作為常見蔬菜，富含多種維生素與水分。制作黃瓜咸菜，不僅能延長(zhǎng)黃瓜保存時(shí)間，還能讓其味道更加獨(dú)特。無(wú)論是早餐搭配粥，還是晚餐佐餐，它都是絕佳選擇。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹黃瓜咸菜的做法。

黃瓜咸菜的做法

1、準(zhǔn)備用料。黃瓜、調(diào)料油、食用油、蒜、小米辣、生姜、花椒、生抽、老抽、醋、糖、香油、鹽、飲用水。

2、鍋中倒入油，燒熱后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一個(gè)大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，攪拌均勻。

3、黃瓜去頭和尾，從中間切開，用小勺子挖去中間帶籽的瓤。

4、把黃瓜切成小條，放入鹽，腌制15分鐘，然后倒入涼白開洗掉表面鹽分。

5、把黃瓜倒入料汁里，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜即可。