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雞油菌，這種色澤金黃、形似喇叭的野生菌類，在美食界備受青睞。它富含多種維生素與礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。其做法多樣，不僅能為餐桌增添美味，還能帶來獨特的風(fēng)味體驗。無論是經(jīng)典的清炒雞油菌，最大程度保留其原汁原味；還是濃香的雞油菌煲湯，讓湯汁鮮美醇厚；亦或是與其他食材搭配炒制，都別具一番風(fēng)味。接下來，就為大家分享雞油菌的做法。

雞油菌的做法 雞油菌做法分享

1、食材：雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。

2、準(zhǔn)備好食材，將雞油菌清洗干凈，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。

3、大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開。將雞油菌倒入迅速不停翻炒。

4、雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出水的，一定炒干水分。

5、將炒干水的雞油菌盛出。重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒件。加入鹽、白糖和清雞湯炒勻至收汁。

6、放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋。出鍋，稍加整理，即成。