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在日常生活中，很多人會疑惑糯米和江米是否一樣。從本質上來說，它們是同一類米。糯米是禾本科植物糯稻脫殼后的米，南方常稱其為糯米，北方則習慣叫江米。不過，細分之下兩者也有差異，在外觀上略有不同，口感上也存在細微差別。接下來，我們就詳細探討它們的區別與聯系。

糯米和江米是一樣的嗎

1、糯米和江米不等同，江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米。外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。