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蒜作為常見的調味品，能生吃嗎？答案是可以。蒜含有大蒜素等多種有益成分，生吃蒜能最大程度保留這些營養。大蒜素具有抗菌消炎作用，可幫助人體抵御病菌侵襲；它還能降低膽固醇、抑制血小板聚集，對心血管健康有益。不過，生蒜辛辣，腸胃功能弱的人大量生吃可能刺激腸胃。適量生吃蒜，對健康好處多多。

蒜能生吃嗎

1、大蒜能生吃。

2、新鮮大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物質，食用后，不僅能殺滅細菌，還能抗氧化。清除體內的自由基，增強身體的抗病能力，大蒜還能促進胰島素分泌，促進細胞對葡萄糖的吸收，降低血糖。還可以降低血脂、血壓和預防動脈粥樣硬化，由于生大蒜的強烈刺激性，腸胃不好的人應該避免直接食用。